Una notable variante de la milpa es la siembra en chinampas. En las orillas de lagos, ríos, zonas pantanosas, donde el agua es constante y relativamente quieta, se construyen, por arriba del nivel del agua, con la tierra extraída del fondo de las aguas, zonas elevadas con forma rectangular. En la periferia de esas zonas se siembran ahuejotes (Salix bonplandiana), cuyas raíces sostienen la tierra y cuyo follaje da sombra. Canales que delimitan las chinampas. Xochimilco, D.F.

Tomado de Luis Alberto Vargas, “Recursos para la  alimentación aportados por México al mundo”, Arqueología Mexicana núm. 130, pp. 36-45.

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