-
Los chiles de México
En el uso del chile se encuentra, sin duda, uno de los rasgos más persistentes de la cultura mexicana.
-
El guajolote, alimento de tlatohque y pipiltin
Elena Mazzetto
Tlatohque, gobernantes y nobleza; pipiltin, gente del pueblo
-
Ak’ach, el guajolote entre los chuj
Fernando Guerrero Martínez y Cristóbal Pérez Tadeo
El guajolote en lengua chuj es nok’ ak’ach
-
-
-
-
-
-
Gastronomía chiapaneca
Llena de sorpresas y de sabores intensos
Hasta la muerte se recibe con comida
-
Fiesta y gastronomía en Atzompa
César Dante García Ríos, Nelly M. Robles García
El ciclo de fiestas y los alimentos en Atzompa, Oaxaca
-
El guajolote y el venado en los festines
Verónica Pérez Rodríguez, Gilberto Pérez Roldán
El guajolote y el venado en los festines
-
-
Ghilo, flor del tejate
Daniela Soleri et al.
La espuma suelta el aroma retenido de las flores del cacahuaxóchitl
-
Las comidas rituales y cotidianas en Oaxaca
Nelly M. Robles García
Las comidas rituales o cotidianas fortalecen lazos culturales y comunitarios
-
