El manejo del fuego es fundamental para este platillo

El alimento proveniente de la podredumbre

Joch’ es un atole de maíz y zapuyul son semillas de zapote tostadas y molidas.

Los dioses desearon seres humanos que les sustenten y nutran

La comida de los dioses, la comida de los hombres.

La comida era elemento omnipresente en las actividades de los mayas.

La relación del hombre de estas tierras con el maíz, plena de simbolismos, está basada fundamentalmente en su papel como nuestro alimento principalísimo. Aunque...

La amplia variedad de recursos y expresiones culinarias hñähñü se han adecuado a las necesidades, gustos, creatividades y formas de consumo de la sociedad moderna.

La ancestral sabiduría sobre las características de los chiles nos permite disfrutar de una multitud de guisos sabrosos y picosos.