“Y en este tiempo inventó Camaxtle el vino”

Un intenso y variado uso del maguey.

En concordancia con su naturaleza sagrada

Una diosa virgen llamada Mayáhuel.

Mayáhuel descubrió la manera de extraer el aguamiel.

Se consumía en ritos de purificación, fertilidad, etc.

Maduran, según la especie, en un lapso de 8 a 15 años.

El sentido ritual del pulque tiene que ver con su naturaleza.

Aunque gran parte de la información que se tiene sobre el pulque procede de códices y crónicas de la época colonial, su consumo se remonta a etapas anteriores. Tras épocas de auge, seguidas de otras de virtual abandono, la bebida de los dioses lucha por mantenerse como parte de nuestra cultura.