El estudio de la diversidad biológica y del proceso de domesticación de los guajolotes mexicanos debe mucho al estudio de su ADN antiguo. La investigación permite diferenciar al menos dos fuentes distintas de domesticación, una en Estados Unidos y la otra en México, así como la translocación del guajolote fuera de su ámbito natural.

La miel de las meliponas, llamada cab en maya

Divinidades en los días propicios de la cera, la miel y el pedernal

Las abejas pueden vincularse con la preservación y la metamorfosis

El manejo de la miel se realizó con materiales de origen orgánico

Los cuidados y usos están asociados con la cosmovisión maya

Se encuentra en ámbar y copal

Los mayas peninsulares la llaman xunancab (dama abeja) y koolelcab (señora abeja)

Patrimonio cultural inmaterial

Un vínculo con el pasado, que es muy actual

Entre todas las ofrendas destaca el balché, bebida sagrada por excelencia

Una práctica cultural de larga tradición

Sus usos medicinales entre los mayas

Fueron consideradas atentados contra la fe y denunciadas

El aprovisionamiento de miel era por recolección y por cosecha,