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La diosa huasteca de la fertilidad
Patricia Rieff AnawaltLa ambivalencia de los mexicas respecto del pulque.
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La rata de campo nos dio el pulque
Edith Yesenia Peña SánchezEl metoro enseñó al humano la manera de obtener aguamiel y calmar su sed.
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Las levaduras
Nodo Hidalgo-Tlaxcala, Red Temática del Patrimonio Biocultural (Conacyt)
Las levaduras, minúsculos hongos, han sido utilizadas por distintas culturas. Se les relaciona con dos bebidas que, utilizadas con moderación, tienen múltiples beneficios para quienes las consumen.
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Los conejos y la embriaguez
Desde el momento en que el hombre se percató de la existencia de las bebidas embriagantes, éstas han sido una bendición ambivalente.
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El mural de los bebedores de Cholula, Puebla
La primera información sobre el consumo de bebidas intoxicantes en el México prehispánico proviene de las fuentes del siglo XVI