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La huella arqueológica de una bebida fermentada
Agustín Ortiz Butrón
Los hornos donde se asaban magueyes.
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Las bebidas rituales y su huella en la cerámica
Agustín Ortiz Butrón
Para averiguar su funcionalidad.
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Ceremonias de embriaguez
Gabriela Uruñuela y Ladrón de Guevara, Patricia Plunket Nagoda
Algunas de las vasijas son similares a los de excavaciones arqueológicas.
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La diosa huasteca de la fertilidad
Patricia Rieff AnawaltLa ambivalencia de los mexicas respecto del pulque.
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El mezcal. De muy antiguo nos viene
Mari Carmen Serra Puche, Jesús Carlos Lazcano Arce
La producción del mezcal actual es similar a la de los tiempos prehispánicos.