En el área maya las deidades del maíz se ven con alas.
La ambivalencia de los mexicas respecto del pulque.
Una vez colocada la tortilla sobre el comal: “…se inflaría como si hubiera cobrado vida..."
Usaban ... muchas maneras de tortillas para la gente común.
En más de 1 100 lugares del Lago de Texcoco fueron localizados restos arqueológicos.
El cacao contiene alcaloides como teobromina (1.5 a 3 %) y cafeína, que le confieren propiedades estimulantes.
El pimiento morrón es un chile sin unidades Scoville.
El teocintle tiene semillas de buen tamaño, que pueden ser utilizadas como grano.
Los informantes indígenas de fray Bernardino de Sahagún comenzaron su relato sobre la Conquista enumerando ocho presagios.
Richard S. MacNeish y las plantas básicas para la alimentación de las poblaciones prehispánicas.
La masa de maíz nixtamalizado es una gran contribución de la tecnología de alimentos mesoamericana.
Un rasgo particular del árbol del cacao es que flores y frutos brotan directamente del tronco o de las ramas más grandes.
