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Alimentar a los dioses
Marianne Gabriel
Los dioses desearon seres humanos que les sustenten y nutran
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Chile, sal y cacao para Tenochtitlan
Luz María Mohar Betancourt
Muchos productos procedían de lugares muy distantes.
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De Veracruz a Teotihuacan
Ponciano Ortiz Ceballos
Durante el Clásico Temprano, del 300 al 600 d.C., varios pueblos del actual estado de Veracruz, se desarrollaron transformándose en centros ceremoniales. El centro y sur del estado se hallaba poblado por grupos que intercambiaban bienes, servicios e ideas con el Altiplano Central, en especial con Teotihuacan.
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El dios del maíz en Mesoamérica
Tomás Pérez SuárezLas representaciones del maíz y los dioses vinculados con ella son abundantes.
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Los dioses del maíz
Enrique Vela
Las primeras representaciones de deidades del maíz se encuentran entre los olmecas.
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La primera civilización de Mesoamérica
Ponciano Ortiz CeballosEn el sur de Veracruz floreció la cultura olmeca, por eso se dice que aquí fue la cuna de la primera civilización de Mesoamérica.
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Las chinampas de México: métodos constructivos
María Teresa Rojas RabielaEl agrosistema chinampero sostuvo a una población de entre 117 y 200 mil personas.
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Las tortillas
Enrique Vela
Una vez colocada la tortilla sobre el comal: “…se inflaría como si hubiera cobrado vida..."
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De las comidas que usaban los señores
Enrique Vela
Usaban ... muchas maneras de tortillas para la gente común.
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Teocintle (Zea mays L. ssp. Parviglumis)
Enrique Vela
El teocintle tiene semillas de buen tamaño, que pueden ser utilizadas como grano.
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El origen de la agricultura y Richard Stockton MacNeish
Ángel García CookRichard S. MacNeish y las plantas básicas para la alimentación de las poblaciones prehispánicas.
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Plantas mexicanas en Europa en el siglo XVI
José Luis Fresquet Febrer, María Luz López Terrada
En Europa, durante la primera mitad del siglo XVI no se sabía el origen del maíz. Poco tiempo después fue monocultivo.