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El maíz en México

Naturaleza y cultura

Agosto 2021
Especial 98
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México antiguo
Cronología del maíz

Desde los primeros pobladores a la actualidad.

18-08-2021
México antiguo
Antigüedad de la nixtamalización

Asociados con la nixtamalización se desarrollaron otros utensilios, como la pichancha

15-02-2022
México antiguo
La cocina del maíz

Una técnica para aprovechar cabalmente al maíz es la nixtamalización

01-10-2021
México antiguo
Antigüedad del maíz mexicano

Un proceso en curso de miles de años atrás

29-09-2021
México antiguo
El descubrimiento del maíz

Llegó a ser la sangre de la humanidad

31-08-2021
México antiguo
La deidad mexica del maíz

La deidad principal era Centéotl

30-08-2021
México antiguo
El dios del maíz en Mesoamérica

Hay pueblos en los que no existe claramente

27-08-2021
México antiguo
Los dioses del maíz

Las primeras deidades son olmecas.

26-08-2021
México antiguo
De cómo tratar al maíz

Por que está en el centro de la cosmovisión mesoamericana

25-08-2021
México antiguo
El maíz y la estructura del universo

Obtención de alimentos y generación de riqueza

24-08-2021
México antiguo
El maíz, una metáfora del renacimiento

La carne y la vida de los hombres

23-08-2021
México antiguo
El hombre formado de maíz

De una mezcla de maíz amarillo y blanco

20-08-2021
México antiguo
El maíz, la esencia del ser humano

El cultivo se basaba en la dependencia mutua

19-08-2021
México antiguo
El maíz, más que un alimento

Entre 2500-1200 a.C.) el consumo del maíz era moderado.

17-08-2021
México antiguo
La tecnología en el cultivo del maíz

Los metates son esenciales para moler el grano

16-08-2021
México antiguo
El cultivo del maíz

Se cultivó  maíz de temporal y de riego.

13-08-2021
México antiguo
El maíz y las primeras sociedades

Además del maíz, se domesticaron otras plantas.

12-08-2021
México antiguo
El maíz mexicano en la historia

La manipulación selectiva del teocintle

11-08-2021
México antiguo
Razas de maíz mexicano

A partir de un supuesto ancestro común, el teocinte

10-08-2021
México antiguo
Filogenia de las razas de maíz

A partir de un supuesto ancestro común, el teocinte

09-08-2021
México antiguo
Maíz (Zea mays spp. Mays)

El maíz es la especie más importante de México

06-08-2021
México antiguo
Teocintle

Es la especie silvestre más cercana biológicamente al maíz

05-08-2021
México antiguo
Taxonomía y botánica del maíz

Una especie nativa de México

04-08-2021
México antiguo
El maíz

Un don divino

03-08-2021
Ediciones especiales
E98. El maíz en México. Naturaleza y cultura

Esta entrega de Arqueología Mexicana es una nueva edición de nuestro especial número 38: “El maíz. Catálogo visual”.

01-08-2021