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Comidas rituales de México y Guatemala

De la época prehispánica a la actualidad

Mayo-Junio 2021
Edición 168
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La Reina Roja de Palenque

Abre pabellón dedicado a esta mandataria

Abre pabellón dedicado a la Reina Roja de Palenque

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La ofrenda de comida

Elena Mazzetto

El tiempo y lugar adecuados para la preparación y consumo.

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“La Joven de Amajac”

María Eugenia Maldonado Vite

Representa a una joven gobernante, más que una deidad.

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Un cerro comestible

María del Carmen Castillo Cisneros y Raquel Diego Díaz

El manejo del fuego es fundamental para este platillo

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La antigüedad de los tamales

Cristina Barros

Los registros más antiguos están entre los mayas.

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Los españoles llegan a Veracruz

Xavier Noguez

Motecuhzoma estaba informado de grupos expedicionarios hispanos.

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La comida fermentada

Alaya Johnson

El alimento proveniente de la podredumbre

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La señora de Amajac

María Eugenia Maldonado Vite

Escultura de una mujer gobernante en el sur de la huasteca

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Otto Schondube (1936-2020)

Eduardo Matos Moctezuma

Palabras en el homenaje a Otto Schondube Baumbach

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Cocinando para los dioses y los hombres

Elena Mazzetto

Dioses y seres humanos se alimentaban conjuntamente los unos de los otros.

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Sobre la conquista de Perú

Xavier Noguez

Su propósito fue dar noticias a Felipe III, del reino conquistado y las arbitrariedades del nuevo régimen.

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Coleccionismo en el México virreinal

Leonardo López Luján

Coleccionaban en particular objetos arqueológicos y etnográficos.

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Tamales ceremoniales

Cristina Barros

Entre los primeros alimentos estuvieron los tamales.

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